Handgefaltet,
frisch gewokt,
aus Ihrer Wahl.
Bei Wok & Momo stellen Sie Ihr Gericht selbst zusammen — Nudel oder Reis, Gemüse, Tofu, Rind oder Poulet, Ihre Schärfe — und wir bereiten es Ihnen frisch im Wok zu. Daneben die Momos, wie sie meine Grossmutter gefaltet hat.
Ein Teigling.
Achtzehn Falten.
Ein Momo.
Jeder Momo wird bei uns von Hand gefaltet — kein Automat, keine Vorproduktion aus einer fernen Fabrik. Der Teig ruht am Morgen, die Füllung wird am Vormittag gewürzt, und ab 11 Uhr steigt Dampf aus dem Bambuskörbchen.
Für den Wok gilt dasselbe Versprechen: Sie wählen, wir kochen. À la minute, bei voller Hitze, mit den Zutaten, die Sie sich zusammenstellen. Nichts wartet in der Pfanne.
18
12
20–30
Stellen Sie Ihr Gericht selbst zusammen.
Vier Entscheidungen. Ein frisch gewoktes Gericht, das exakt Ihres ist.
- I.
Grundlage
Reis, Basmati, Udon oder Reisnudeln.
- II.
Gemüse
Pak Choi, Shiitake, Karotte, Peperoni, Kohl.
- III.
Eiweiss
Tofu, Ei, Poulet, Rind oder Crevetten.
- IV.
Sauce & Hitze
Tibetisch scharf, Erdnuss, Ingwer-Sojasauce · mild bis feurig.
Klein.
Warm.
Familiär.
Zwanzig Sitzplätze, im Sommer die Terrasse in der Gasse, Papierlaternen und eine Reihe verwitterter Gebetsfahnen. Kein Konzeptrestaurant, ein Familientisch.
Wie Sie uns findenWas Gäste über einen Abend bei uns geschrieben haben.
4,7
“
Ein wunderbarer Ort, mit viel Liebe gemachte tibetische Speisen. Sehr herzlicher Familienbetrieb.
“
Man kann sich sein Gericht selbst zusammenstellen. Sehr freundlich, sehr frisch — eines der wenigen wirklich guten Restaurants in Chur.
“
Die Momos mit gebratenen Nudeln — Teig perfekt, Fleisch würzig und saftig. Extrem empfehlenswert.